allesNuss

Herzlich Willkommen auf der Webseite von Hans und Sonja Bienz

• Baumnüsse sind unsere Leidenschaft

• Topqualität ist unser Ziel

Aktuell

Die Nussernte hat begonnen:

Aufgrund starker Frostschäden im Frühjahr, fällt unsere diesjährige Ernte sehr gering aus. 

Es ist uns ein Anliegen unseren treuen Nusskunden trotzdem schweizer Baumnüsse von hoher Qualität zu bieten. Deshalb haben wir bei bekannten Produzenten aus der Region Nüsse gekauft. Die Nüsse wurden wie gewohnt auf unserem Hof schonend getrocknet und sortiert. 

Zur Zeit im Hofladen erhältlich:

• Baumnüsse der neuen Ernte Klasse I und II
• Belpberger Nusstorte (auch auf Vorbestellung)
• Schwarze Nüsse
• Dörrobst
• Gsunds vom Hof - unsere feine Frucht-Nuss Mischung

Baumnussprodukte vom Belpberg

• ganze Nüsse
• geknackte Nüsse
• Degustation
• schwarze Nüsse

ganze Nüsse

Unsere Baumnüsse werden nur am Ende der Ernte geschüttelt. So können sie am Baum voll ausreifen und ihr volles Aroma entwickeln.
Mindestens zwei mal in der Woche werden sie aufgesammelt, gewaschen, mit einem Gebläse oder mit dem Entfeuchter bei höchstens 26° getrocknet und nachher kühl gelagert.

Klasse I 30 - 35 mm Durchmesser

• 400g Fr. 5.50

• 900g Fr. 11.-

• 2.5 kg Fr. 28.-

Klasse II bis 30 mm Durchmesser

• 600g Fr. 6.-

Baumnüsse geknackt

• Baumnüsse geknackt 100g. Fr. 5.-

Degustationssäckli

Dieses Jahr (2024) nicht im Angebot, wegen Frostschäden im Frühling

• Auf unserem Betrieb wachsen mehr als zehn verschiedene Baumnusssorten, darunter zwei Rote.

• Finden Sie unter den verschiedenen Sorten Ihre Lieblingsnuss.

• Degustations-Säckli pro Stück Fr. 1.-- ( ca. 80g.)

Schwarze Nüsse

Eine süsse Verführung

• Schwarze Nüsse werden aus grünen unreifen Baumnüssen in einem aufwendigen mehrtägigem Verfahren hergestellt.
• Sie zeichnen sich durch ein äusserst intensiven Aroma aus.
• In dünnen Scheiben aufgeschnitten eine Delikatesse zu Käse, Pasteten, Wild und Desserts.                                                                                                                      
• Glas  Inhalt:  4-5 Nüsse  Fr. 12.-

Nusstorte mit Zutaten aus der Region

Teig

• Weizen-Dinkelmehl (Dittligmühle)
• Butter (Chäsi Noflen)
• Zucker (CH)
• Eier (Krebs, Gerzensee)
• Salz

Füllung

• Baumnüsse 15% (Bienz, Gerzensee)
• Vollrahm (Chäsi Kirchdorf)
• Zucker (CH)
• Honig (vom Belpberg)

Preis

• pro 100g. Fr. 4.--

unser Zuhause

auf dem Belpberg

Seit 1980 bewirtschaften wir in der Simmlern auf dem Belpberg einen 9,5 ha grossen Landwirtschaftsbetrieb.

Anfänglich mit Milchwirtschaft und Ackerbau.

Heute halten wir 12 Mutterkühe mit ihrem Nachwuchs nach den Richtlinien von Mutterkuh Schweiz, und gehen Teilzeitarbeiten nach.

2010 entschlossen wir uns, eine kleine Baumnussanlage zu pflanzen.

Kontakt

Hans und Sonja Bienz

Simmlernstrasse 6
3115 Gerzensee

+41 31 819 26 58

+41 79 573 35 17

fam_bienz@bluewin.ch

www.allesNuss.ch

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